Хранение овощей в подполье частного дома

Стараться не повреждать и не ранить корнеплоды, так как даже незначительный порез станет источником гнили и плохо отразится на сроке хранения.

Погреб своими руками – пошаговое руководство по строительству и оформлению (110 фото-идей)

Но еще до этого есть важный момент — для посадки выбирать сорта долгого хранения. В центральной части нашей страны убирать красавицу начинают с середины сентября. Овощ не боится заморозков, и уборка может продлиться на месяц. Просушка овощей варьируется от нескольких часов до двух дней в зависимости от погоды, в которую были собраны плоды.

Будет даже лучше, если кусочки земли останутся на моркови. Это защитит плоды от пересыхания. Рекомендуется срезать ботву и оставлять только пару миллиметров , так как если оставите больше, там может развиться гниение.

Деформированные овощи необходимо употребить в первую очередь, как написано выше, для долгого хранения они не годятся.

Самым распространенным местом для хранения у россиян является погреб. Опытные огородники и деревенские жители давно придумали способы хранения моркови. Далее ознакомимся с каждым способом — в чем и как можно хранить этот овощ, отметим плюсы и минусы. Еще один вариант хранения в ящиках — с предварительным обмакиванием в чесночный раствор.

Один стакан протертого чеснока перемешивается с литром воды, и в полученный раствор поодиночно обмакивается морковь. Затем она укладывается в ящики с условием, что плоды не касаются друг друга. Сверху по желанию засыпается песком или опилками. Если верить дачникам, то благодаря хранению в мае можно доставать из подвала свежую морковку , не пораженную гнилью.

И, напоследок, один полезный совет. Частенько при уборке урожая люди собирают крупные плоды, а мелочь выбрасывают вместе с ботвой. Попробуйте не вытаскивать мелочь, а оставлять ее в земле. Весной будете приятно удивлены, увидев в огороде молодые росточки.

Когда все будут только засевать семена, вы будете уже любоваться молодой светло-зеленой ботвой. К слову, хранение моркови прямо в грядках тоже достаточно распространенный способ.

хранение овощей в подполье частного дома

Подведем итоги, какие способы хранения моркови в подвале являются самыми подходящими :. Но несмотря на это можно сохранить плоды до двух-четырех месяцев. Как видите, способов хранения моркови в подвале предостаточно. Выберите наиболее подходящий вам вариант в зависимости от предпочтений и возможностей, и до следующего урожая нисколько не волнуйтесь о состоянии припасенных на зиму овощей.

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий. Во дворе скопилось много старых эмалированных кастрюль, в днище которых набил насверлил много отверстий. Наставил в ёмкости морковь, засыпал речным песком. Кастрюли можно с лёгкостью подвесить, поставить в самом неудобном месте, составить конусом.

Легко брать, не трогая остальной урожай моркови. В прошлом году у меня был большой урожай моркови. Около 3 кг я натерла на терку и заморозила, а 25 кг, оставшейся моркови, пришлось опустить в погреб на хранение. Каждую морковь я тщательно очищаю от грязи при помощи песка, это необходимо сделать, так как земля, оставшаяся на моркови вытягивает влагу при хранении.

Ящики для хранения я беру пластиковые с отверстиями по периметру. Морковь храню в крупных сухих опилках. Расстояние между морковками должно составлять не меньше 3 см, иначе она загниёт. Если таковой нет, ее нужно устроить. Для этого, например, выводят наружу металлическую трубу или регулярно проветривают подвал. Так, отдельно стоящие погреба раскрывают на ночь несколько раз в неделю.

Выбираем место расположения и вид хранилища

Важно: правильно подготовленный картофель в грамотно устроенном погребе можно хранить до года! Сохраняем рожай правильно, значит, последовательно соблюдая все подготовительные моменты. О том, как и на чем размещать стеллажи и ящики указано выше. Сейчас определим, как должна контролироваться температура в погребе для хранения. Чтобы задать требуемые показатели, нужно:. Перед тем, как как правильно хранить картофель в погребе, в гараже и любом другом помещении, обработайте стены, потолок и пол от бактерий.

Для этого берется раствор извести с добавлением медного купороса или концентрированной марганцовкой. Важна не только оптимальная температура, но и влажность. Для измерения рекомендуется приобрести специальный прибор. Для повышения влажности в помещении устанавливают емкости с водой или распрыскивают ее на стены.

Производя обустройство погреба, нужно помнить о том, что картофель нельзя рассыпать прямо на земле — требуется обязательное утепление.

Если температура хранения картофеля зимой опуститься к нулю и ниже, то клубни станут сладкими и склизкими после варки. В слишком теплых условиях картошка прорастает, гниет и не годиться для употребления в пищу. Возведение помещения для заготовок предусматривают на этапе планирования дачи. В построенном частном доме лучше соорудить подполье или держать запасы в подвале.

Наличие грунтовых вод, скальные породы могут помешать строительству. Если организация хранилища невозможна по тем или иным причинам, существуют другие решения. Подполье — самая распространенная альтернатива, когда цоколь имеет недостаточные размеры. Строительство погреба требует серьезного подхода к организации вентиляции, дренажной системы и обеспечению электричеством — от этого зависит не только сохранность продуктовых запасов, но и безопасность хозяев участка.

Оглавление: Оптимальные габариты Выбор места Как сделать заглубленный погреб?

Как эффективно просушить погреб от влаги и конденсата?

Полузаземленное сооружение Наземная постройка своими руками Альтернативные решения Как определить размеры?

Решение этой задачи определяется такими факторами: Объемы заготовок и что планируется хранить. Габариты участка. Планирование сооружения до возведения дома или после. Необходимо заранее нарисовать схему размещения полок, контейнеров. Часть пространства отнимут: лестница; тамбур или двойная входная группа отдельно стоящий погреб. Как определить: Бурение скважины глубиной ,5 м, наблюдение в течение нескольких дней.

Наполнение водой покажет уровень грунтовых вод. В летний период по растениям. Камыш, рогоз — глубина м. Солодка — от 1,5, полынь — м.

Построить овощной погреб своими руками можно и нужно по тем же технологиям, что и любое сооружение с заглубленным помещением. В основе всех хранилищ подобного типа лежит грунт. Степень заглубления напрямую зависит от расположения грунтовых вод. Если заглубить в землю всего лишь часть помещения, то можно получить до 10 градусов разницы от среднегодовой температуры воздуха.

По колодцам на соседних участках. Исходя из рассмотренных параметров, определяют, какой вид более приемлем: подземный; полузаглубленный; наземный. Заглубленный погреб Выполнение строительных работ в отдалении от жилого строения требует выделения места на дачном участке. Достоинства: Несложное поддержание температурного режима. Возможность построить погреб больших размеров без значительного уменьшения территории дачи под насаждения.

Недостатки: необходимость определения уровня грунтовых вод; организация надежной гидроизоляции; большие трудозатраты на выемку грунта под котлован.

хранение овощей в подполье частного дома

Строим заглубленный погреб своими руками по шагам 1. Рекомендуется это делать вручную, чтобы не повредить его боковые стенки и основание. Вокруг котлована прорывают канаву для отвода дождевых вод.

Стены погреба выкладывают из кирпича или местного камня на цементном растворе. Наиболее пригоден для этого кирпич-железняк пережог.

хранение овощей в подполье частного дома

Пол погреба делают из сухих досок, укладывают их на осмоленные лаги. В таком случае следует предусматривать проветривание подпольного пространства. Полы могут быть также грунтовые, - из кирпича, каменных плит, уложенных на цементном растворе, или из бетона. Бетонные полы устраивают только в условиях теплого климата, иначе погреб будет увлажняться.

Перекрытия делают из дерева, бетона или сводчатые из кирпича.

Доставка грузов по Москве и России. Собранный урожай всегда радостное событие в жизни каждого дачника. Но его хранение обычно оборачивается рядом серьёзных проблем. Как сохранить овощи на зиму в нужной кондиции и где разместить весь объем продукции в условиях ограниченного пространства жилого частного дома — главные вопросы, возникающие перед владельцами дачного участка. Есть некоторые различия в понятиях погреба и подвала, хотя и служат они для аналогичных целей.

На погреб сверху насыпают землю и высевают траву. Погреб обязательно оборудуют вытяжкой вентиляционной трубой с задвижкой. Размещают ее под потолком, а приточную - располагают на расстоянии 0,6 м от пола. Это обеспечивает хороший воздухообмен. Дверь в погреб делают с северной стороны из плотно пригнанных досок толщиной мм.

Входную лестницу устраивают с невысокими ступенями. В погребе делают специальные ящики-закрома с дном. Их стены перегораживают досками толщиной 40 мм, которые вставляют в пазы стоек. Доски закладывают и вынимают по мере загрузки и разгрузки закромов. Петрушку, сельдерей, пастернак, морковь пересыпают песком и укладывают на деревянных полках.

Капусту хранят на полках, сплетенных из лозы, и размещают в несколько ярусов. Небольшой запас фруктов хранится на полках, сбитых из досок. Между ними оставляют зазоры для проветривания в мм.

Бортик предотвращает скатывание фруктов. Средняя площадь погреба - 8 м кв.

хранение овощей в подполье частного дома

В сухое время года погреб хорошо проветривают, тщательно очищают от плесени и окуривают серой при плотно закрытых вентиляционных отверстиях. Перед загрузкой высушивают. Для постройки погреба не принято приглашать специалистов, если вы, конечно же, не планируете построить огромный погреб для хранения вина или сыра. Небольшой погреб, предназначенный для хранения овощей, и зимних заготовок продуктов можно вполне построить и самостоятельно. Простейший в изготовлении погреб своими руками, это небольшое овощехранилище, состоящее из полимерной емкости, установленной в земляной яме.

Обычно такие погреба, или вернее будет сказать овощехранилища, устанавливают в местности с высокими грунтовыми водами.

Традиционные постройки погребов в таких местностях обычно весьма затруднительны. Но если почва позволяет, то гораздо практичнее вырыть погреб своими руками под летней кухней, жилым домом или соорудить погреб в гараже.

Такие погреба удобны в эксплуатации, и не занимают лишнего пространства. Обычно перед постройкой стандартного погреба выкапывают котлован шириной 2,,5 м, глубиной 2,0 м и длиной 3,,0 м, перекрывают небольшими колодами или другим материалом.

Сверху насыпают торф или опилки слоем 0,,6 м. Над перекрытием делают крышу из горбылей и накрывают ее толем. В хранилище устраивают утепленный люк и лестницу. Для хранения картофеля и корнеплодов в хранилище вдоль одной стены делают закром шириной 1,0 м, а вдоль других ставят стеллажи в три яруса для капусты, лука и банок с консервами.

Лук хорошо хранится в деревянных ящиках. В дощатых стенах и полу закрома оставляют щели шириной 20 мм. Пол поднимают на мм, что обеспечивает необходимую вентиляцию. Стеллажи устраивают решетчатые, из деревянных брусков. Ширина стеллажей - 0,8 м. Расстояние между ярусами стеллажей - 0,,6 м. Важной частью погреба является проточно-вытяжная вентиляция погреба.

Благодаря ей в погребе поддерживается необходимая температура и необходимый режим влажности. Для поддержания температурного баланса в погребе необходимы две трубы, одна из них является вытяжной, а вторая приточной. По возможности их необходимо разместить на разной высоте и в противоположных сторонах. Вытяжную трубу необходимо разместить под самым потолком, а приточное отверстие на высоте ти см.

В перекрытии хранилища устраивают деревянную вытяжную трубу прямоугольного сечения 0,2х0,2 м. Над ней крепят козырьки для защиты от осадков. В хранилище вешают обычный ртутный или спиртовой термометр. Когда уровень грунтовых вод высокий, котлованы под хранилище делают более мелкими. Стены сверху выкладывают из кирпича и зимой утепляют. Необходимо заметить, что котлован вырыть желательно с запасом, больше, длиннее и шире на 10 см.

хранение овощей в подполье частного дома

Слой щебня желательно пролить горячим битумом. Такая обработка делает насыпь из щебня влагонепроницаемой. Следующий этап — заливка стен бетоном с использованием арматуры из стальной проволоки.

Что важно при строительстве?

После, бетонные стены следует отштукатурить. В отличие от овощехранилища конструкция винного погреба несколько более сложна. Во-первых, он достаточно просторный.

хранение овощей в подполье частного дома

Следовательно, его необходимо планировать до постройки дома. Так как вырыть такой котлован вручную лопатой довольно утомительное занятие. Под винный погреб можно также приспособить уже имеющееся подвальное помещение. Для этого необходимо покрыть пол и стены погреба теплоизоляционным материалом. Установить аналогичную обычному погребу вентиляционную систему, избавиться от окон, если они есть и установить герметичную дверь.

В идеале вместо вентиляции следует установить климатическую систему. В случае если нет возможности выкопать погреб, можно попробовать устроить овощехранилище в своей квартире. Ниже приведем очень интересный вариант того, как сохранить урожай картошки и других овощей на балконе. Лучшего места для хранения овощей в многоквартирном доме, чем балкон, не найти. Всевозможные сарайчики во дворах, выгороженные клетушки в технических подвалах просто-напросто никуда не годятся.

В сараях, которыми обычно пользуются жители малых посёлков, овощи можно сохранять лишь до первых заморозков, а в подвале дома частенько из-за повышенной влажности и высокой температуры овощи портятся, плесневеют и гниют. А вот балконный погребок сбережёт дачный урожай и прикупленные у добросовестного продавца хорошие овощи. Огородники знают, что после уборки урожая картофеля он месяца может лежать, не прорастая.

А как быть потом, когда наступают холода?

хранение овощей в подполье частного дома

Даже если у вас на даче есть погреб, то всё равно ехать за овощами очень не хочется, да и времени и сил на такую поездку уходит много. В связи с этим горожане, даже имеющие дачи, считают просто не нужным и не выгодным иметь огород. Всего несколько грядок с ранними культурами овощей их вполне устраивают.

Они предпочитают покупать овощи понемногу на рынке, в магазине. Но в этом случае подстерегает разочарование и досада от совершенно непредсказуемого качества приобретения. В магазине частенько получаешь подгнившие клубни, а на базаре хороший товар оказывается чрезмерно дорогим. Так или иначе, но запас картофеля, моркови, свёклы совершенно необходим.

Другого места, чем балкон, в квартире для их хранения нет. Причём нужно сразу определиться, какие овощи, и в каких количествах вы собираетесь в него закладывать. Это нужно знать, поскольку картошку, свёклу, морковь нужно разложить в отдельные, стоящие на днище ящика решётчатые или реечные короба. Хранение должно не только уберечь овощи от порчи, но и сохранить их пищевую ценность и содержащиеся в них витамины. Условия хранения различных овощей несколько отличаются.

Например, картофель боится света. На свету клубни зеленеют, в них идут процессы накопления ядовитого вещества - соланина, который вызывает в лучшем случае тошноту и расстройство желудка. Кочаны белокочанной капусты лучше не укладывать в хранилище друг на друга, а подвешивать. Верхние листья обрывать не нужно, они подсохнут на воздухе, и будут защищать кочан от потери влаги.

Свёкла и морковь хорошо сохраняются в течение нескольких месяцев. Их можно держать в доме, но подальше от отопительных приборов. Свёкла благодаря толстой коже почти не сохнет, да и морковку не обязательно засыпать песком, а достаточно завернуть в плотную бумагу и поместить в полиэтиленовый пакет. Размеры утеплённого ящика выбирают исходя из планируемых запасов овощей и площади, имеющейся на балконе для его размещения.

Его можно сделать в виде ларя, приставленного к стене шкафа, либо использовать предмет кухонной мебели тумбу, горку или закрытую полку , утеплив его изнутри.

Подойдёт и корпус старого холодильника, который не придётся дополнительно утеплять. Проще всего собрать его как ящик с лёгкими, но хорошо утеплёнными стенками.

Вариантов обогрева внутреннего пространства овощехранилища имеется также множество. Прежде всего, вы, конечно, можете осуществить и сделать его своими руками с помощью электричества. Много тепла излучают обычные лампы накаливания. В продаже имеются специальные, поддерживающие фиксированную температуру подогреватели воздуха. Вполне допустимо использование фенов и других электронагревателей. Перспективно применение и резистивных нагревательных кабелей.

Короткие отрезки кабеля можно питать через понижающий трансформатор, что сделает всю установку совершенно безопасной. При правильном монтаже с соблюдением всех требований к электроустановкам обогрев безопасен, экономичен, долговечен и наиболее прост для реализации. Многие балконные погребки обогреваются от квартирных батарей центрального отопления дома. Некоторые умельцы, не мудрствуя лукаво, присоединяются к трубопроводам и подают ничтожную часть горячей воды в контур погребка, другие - собирают автономную систему, отбирающую тепло от батареи без вмешательства в систему отопления дома.

Второй путь сложнее в реализации, но он позволяет избежать конфликта с ЖКХ. Однако трудности никогда не могли остановить наших умельцев. Так и с обогревом мини овощехранилища. Есть даже изобретение, использующее тепловые трубки, способные передавать в сотни и тысячи раз больше тепла, чем металлические стержни таких же габаритов и при той же разности температур. Если учесть, что мощность одной плоской батареи центрального отопления составляет 2 кВт, то, очевидно, что обогреватель овощехранилища отберёт относительно немного тепловой энергии, с передачей которой успешно справится малогабаритное устройство - тепловая трубка.

Тепловая трубка представляет собой герметически закрытый цилиндр, давление в котором снижено до определённого уровня. В него помещены легко испаряющейся теплоноситель и фитиль. Один конец трубки контактирует через малое тепловое сопротивление с источником тепла батареей или трубой центрального отопления квартиры.

В этом конце трубки находится и кипящий при температуре батареи теплоноситель. Он превращается в пар, проникающий в другой конец трубы, проложенной через оконный проём квартиры, либо под подоконником в теплоизолированное овощехранилище на балконе.

Внутри камеры, где хранятся овощи, в этом конце тепловой трубки при конденсации теплоносителя происходит отдача тепла. А затем конденсат возвращается фитилём в зону кипения, где есть тепловой контакт трубки с батареей. Подогревающий овощехранилище горячий конец тепловой трубки может быть выше или ниже батареи отопления, но капиллярные силы в фитиле преодолевают гравитацию, действующую на конденсат теплоносителя, и в любом случае возвращают жидкую фракцию в испаритель. Техническая реализация подобной системы достаточно сложна, но это не помешало авторам получить на неё патент.

Сегодня такая система успешно используется, например, для отвода тепла от процессора компьютера. Так что её изготовление для умелых рук уже не является проблемой, хотя подобное решение пока остаётся экзотическим. Для поддержания в обогреваемой электричеством камере овощехранилища требуемого температурного режима используют самые разные регуляторы.

Из сделанных собственными руками стоит, прежде всего, упомянуть устройства с визуальным контролем температуры и коррекцией её вручную.

Погреб для хранения овощей идеальное место для хранения картофеля. Как сделать это правильно? Какие виды погребов существуют?

В ней также установлен сигнализатор отключения электросети. Но и в схеме автоматического подогрева не лишним будет такой сигнализатор. Наиболее точно поддерживают температурный режим электронные регуляторы. Из самодельных можно использовать простой, надёжный и легко повторяемый терморегулятор.

Особое место занимают регуляторы, выпускаемые промышленностью с контролем температуры. Существует и способ поддержания определенной температуры путём вентиляции объёма овощехранилища. Можно и самому изготовить надёжный регулятор, который представляет собой герметичную ёмкость, закрытую гибкой крышкой со штоком. К штоку прикреплена конусная пробка. В ёмкость под некоторым давлением закачивают воздух.